Cizrnové křupky

Když večer přijde na něco chuť, koukáme se ségrou na nějaký film nebo si s přítelem děláme večer pc her (ano, vážně občas podlehnu:D), chystám něco dobrého na zub. Většinou to vyhrávají hranolky ze syrové mrkve, okurky, papriky a k tomu jogurtový nebo avokádový dip či hummus. Někdy to je na tenké plátky v troubě pečená řepa a dýně a jindy to jsou právě cizrnové křupky. Připomínají mi takovou tu křupavou, praženou kukuřici:-)
Na křupky:
(množství podle vás)

• Cizrna v konzervě/ namočená a uvařená cizrna
• Oblíbené koření
• Olivový olej

1. Cizrnu buď přes noc namočíme a pak dle návodu uvaříme a nebo ( v mém případě) koupíme bonduelle konzervu cizrny.
2. Slijeme ji a nasypeme do sáčku, kam přidáme cca 2 lžíce olivového oleje, zasypeme oblíbeným kořením (já dávala papriku, kari a chilli).
3. Sáček uzavřeme a třepeme s ním tak dlouho, dokud se cizrna neobalí pěkně ze všech stran.
4. Vysypeme na pečící papír a pečeme při cca 180C.
To jak dlouho, si musí každý vychytat. Mě nejvíc chutnali tak po skoro 30 minutách, hodně křupavé. Ale někdo dá přednost ještě trochu měkkým. Neuvěřitelně rychlý a dobrý!

Read More

Dýňová polévka

Přidávám naši oblíbenou dýňovku z hokaida. Receptů je na internetu opravdu hodně, ale já přidávám náš rodinný, nejosvědčenější:-) Když hodně spěchám vařím jen čtvrtky dýně v osolené horké vodě a poté rozmixuji a zjemním smetanou.  Také to není špatné, ale tento recept patří mezi ty nej co znám. Dýně patří do mého jídelníčku už delší dobu a přijde mi úžasná protože z ní jde udělat skoro tolik věcí jako např. z řepy nebo cukety. Taky začíná podzim a k tomu se dýně parádně hodí. Takže, naše super polévka, kterou si oblíbil i přítel, který dýni nikdy nemusel:


Na dýňovou polévku:

• 1 dýně hokaido
• 4 mrkve
• 1 cibule
• 3 lžíce třtinového cukru
• 1,5 l zeleninového vývaru
• čerstvý zázvor
• sůl
• zakysaná smetana
• tykvový olej

1. Hokaido opláchneme, pořádně osušíme, neloupeme a nakrájíme na větší kostky.
2. Semínka vybereme a oprahneme na suché pánvi - jsou na posypání hotové polévky.
3. Mrkev nastrouháme, cibulku na kostičky a na másle restujeme cibulku a mrkev.
4. Po chvíli zasypeme cukrem a necháme cca 5-10 minut karamelizovat ( občas mícháme).
5. Poté na mrkev nasypeme dýňové kostičky a zalijeme vývarem (Jen aby dýně byla ponořená, ne víc- po uvaření lze vždy doředit zbylým vývarem).
6. Pod pokličkou vaříme cca 20 minut do změknutí.
7. Poté rozmixujeme ponorným mixérem, dosolíme, popř doředíme vývarem/vodou.
8. Přidáme kousek nastrouhaného zázvoru (cca 2 cm z kořene).
9. Podáváme s lžící zakysané smetany, opraženými semínky a zakáplé tykvovým olejem. Dobrou chuť:-)
Tip: Já přidávám do polévky ještě sušené chilli. To je pak zahřívací polévka!

Read More

Domácí müsli

Tak tuhle klasiku vám asi nikomu nemusím představovat. A protože stejně jako většina z vás vím, že to müsli co koupíme v obchodě (http://www.stream.cz/peklonataliri/791631-musli) prostě žádná sláva není peču si už poměrně dlouho svoje. Je to mega rychlovka, vyjde to relativně levně a hlavně vím co si tam dám. Příprava zabere vážně asi 5 minut a pak už jen otáčíme v troubě. Takže pro toho, kdo by nevěděl jak na to:

Na domácí müsli:
! Všechny suroviny jsou libovolné, kombinuji je v množství jak mám co ráda a hlavně co je zrovna doma!

• vločky celé
• vločky jemné
• špaldové klíčky
• slunečnicová semínka
• dýňová semínka
• sušené rozinky, brusinky, meruňky, švestky...
• konopná semínka
• ořechy (vlašské, lískové, para)
• čokoláda
• salko / med s máslem

1. Všechny suché věci (kromě čokolády) promíchám v míse a zaliju salkem/trochou másla smíchaného s medem (rozpuštěného). Já osobně dávám většinou salko, přijde mi to potom křupavější.
2. Rozprostřu směs na pečícím papírem vyložený plech a dám péct cca na 180 stupňů na 30 až 40 minut.
3. Každých asi 10 minut müsli prohrabávám vařečkou aby se promíchalo a nespálilo.
Po vytažení z trouby je müsli mokré, ale nebojte- po uschnutí krásně zkřupatí:-) Po vychladnutí přidávám nasekanou čokoládu a většinou i rozinky. /Když je peču, občas zhořknou/.

Read More

Krátké povídání o kurzu indického vaření

Protože mám úžasného a milujícího muže, vymyslel mi ten nejlepší dárek k mým 22. narozkám. Dostala jsem 4 hodinový kurz Indické kuchyně v Praze. A za tu cestu tam to rozhodně stálo. Jelikož jsem v poslední době začala tak trochu experimentovat s indickým kořením, kterého doma máme celkem dost, ale nikdo neví jak přesně s ním vařit, maximálně mě to zajímalo a poslouchala jsem a poznámky si dělala jak divá.

Dozvěděla jsem se spoustu zajímavostí právě o koření, které mě tolik zajímalo. Například jak špatně se nám tráví spousta věcí, a že co Indický kuchař = Indický lékař. Přesně ví, které koření a ingredience přidat pro toho pro koho vaří. Jako docela vtipná věc mi přišlo, že se před každým vaření v kuchyni zapálí svíčka a vonná tyčka a zpívají se mantry pro Anapurnu. Bohyni, která vede kuchařovu ruku tak, aby nemusel po celou dobu vaření ochutnávat- správný kuchař tam totiž neochutnává. Až po naservírování jídla na tál (indický talíř). A pokud něco přesolí? Může za to Anapurna. Ta totiž věděla, že strávníci, kteří budou jídlo jíst nemají dostatek jódu a tak jim ho dopřála o něco víc:-) Takže, jasný. Příště za to může Anapurna.

To, že už naše babičky přidávali do rýže cibulku a hřebíček není žádná novinka. Já jsem si vždycky myslela, že je to spíš kvůli chuti. Dozvěděla jsem se ale, že to je právě jako ,,protijed" - látka, kterou hřebíček a cibule pustí nám pomohu rýži lépe strávit. Zrovna tak pomohou i tobolky kardamonu, které konkrétně mě tak neuvěřitelně voněli, že už jsem s nimi doma vařila rýži několikrát. Stejně tak jako hřebíček do rýže, dáváme i kmín do brambor. V Indii se dává např. 2 cm kůry skořice do všech luštěnin, semínka libečku do mouky- na lepší trávení lepku. Tam kam se dává sůl, se dá i špetka kurkumy- úžasná na čištění krve a je velmi protizánětlivá. Takových to věcí o všelijakém koření jsem se dozvěděla bezpočet. Byly to pro mě nové, obohacující a zajímavé informace.
Kuchař v Indii, který ví, kdo je jeho strávníkem a ví, že má problémy např. s nespavostí nebo s akné, přidá pak do jeho porce extra pískavici, římský kmín nebo semínka černé hořčice (ta se přidává jako protijed k lepšímu trávení tuků) a tím svého strávníka léčí. Přijde mi super, že se dá vařit i takto vědomě.

Co bylo ale samozřejmě nejlepší byla praktická část. Uvařili jsme si každý výbornou večeři, včetně naučení tríčku na čapáty placky a večeři jsme si pak snědli. O nějaké recepty se tady s vámi ráda podělím :-) Pokud se však rozhodnete vyzkoušet Indickou kuchyni doma, naprosto základní je mít správné koření. O tom všem to vlastně je. Ingredience na vaření jsou pak velmi nízko rozpočtové a dostupné pro každého studenta. Průměrný Ind skoro nejí maso a to z důvodů hygienických a taky finančních. Proto převládá zelenina, luštěniny, rýže, brambory. Díky jejich rozmanitým kořením se však velmi jednoduché jídlo dá udělat na 100 způsobů.
Tákže..pořiďte masalu, černou hořčici, kurkumu, římský kmín a koriandr a můžete se těšit na brzké a velmi jednoduché recepty a typy na úpravu "po indicku" :-).

Read More

Bagely

Hurá! Je více méně po zkouškovém a tak můžu konečně péct a vařit! Další rest (stejně jako hummus, který jsem si plánovala udělat asi půl roku) jsou bagely. Hrozně dlouho mě lákalo je udělat, asi hlavně kvůli tomu, že se měli před pečením 2 minuty vařit. (WTF?! pečivo a vařit?:D) a tak jsem se konečně donutila je zkusit. Nejdřív jsem (klasicky,jak by to udělal zbytek národa) přečetla několik receptů na internetu. Byla jsem z toho lehce zmatená. Někdo tam přidává máslo, někdo rostlinný tuk, někdo dává do vařící vody kypřící prášek, cukr, sodu a jiný věci. Díra se dá do bagelů vykrojit, propíchnout prstem nebo se dá omotat váleček kolem ruky ( bez palce) a spojit. A každý ten postup se jmenoval anglicky a nějak jinak. To že jdou bagely dělat i s čokoládou a ovocem jsem prozatím vypustila. V konečné fázi jsem z toho všeho byla tak ,,přehlcená", že jsem si řekla, že to prostě pujde. Instinktivně a půjde. A šlo to. A zas taková věda to teda nebyla..takže vám přináším ,,svůj" recept, postup -celkem stručně a jasně.

Na cca 9 bagelů:

• 400g mouky hladké ( já jsem dala půl kupované, půl domácí mleté-ta je trochu hrubší)
• 1hrnek vlažné vody
• kvásek
• sůl
• třtinový cukr (lžička)
• semínka na posyp

1. Mouky jsem navážila,smíchala, osolila asi 2 lžičkami soli a přidala lžičku třtinového cukru.
2. Z půl kvasnice, lžičky třtinového cukru, lžíce mouky a pár lžic vlahé vody jsem v hrnečku nechala vzejít kvásek.
3. Ten jsem do mouky přimíchala, přilila cca půl hrnku vlažné vody a mixérem nechala asi pět minut hníst.
4. Podle oka jsem přidávala trochu vlahé vody nebo mouky. Konzistence by měla být pružná, lehce lepivá.
5. Pak jsem těsto vyklopila na pomoučený vál a ještě chvíli hnětla ručně.
6. Hodinku jsem ho pomoučené nechala kynout v míse. Vyběhlo nádherně.

7. Poté jsem těsto rozdělila na cca 9 kousků.
8. Z nich jsem udělala krátké válečky, které jsem spojila.
9. V hrnci jsem přivedla vodu k varu a po čtyřech bagelech jsem je do ní vložila.( Měla jsem docela velký hrnec, jinak doporučuji 2-3 ks aby se nemačkali a zůstali kulaté.
10. Z každé strany jsem ho tam nechala 1 minutu a vyndala na talíř, kde jsem ho posypala semínkama a hrubozrnou růžovou solí.
11. Vyskládala jsem je na plech vyložený pečícím papírem a potřela vajíčkem rozmíchaným s trochou vody.

12. Pekla jsem je cca 20 minut při  200C.
K večeři jsem je potřela pestem z medvědího česneku, dala plátek eidamu a plátek salámu chorizo, přidala rajče. Mňamka!!! K snídani s marmeládou byl taky dobrý, ale slaný chutnal troch uvíc:) Pokud máte nějaké vychytávky nebo typy jak pečete vy, budu ráda za komentáře:)

Read More

Indické květákové placičky

Po víkendové návštěvě jednoho úžasného ,,hokynářství"v Hořicích jsem dostala chuť na trochu Indie:) Jelikož u nás o Indické koření není nouze měla jsem z čeho vybírat. Nakonec jsem použila pro všechny asi nejznámější: garam masalu, konkrétně tuto.  Často se nazývá koření pěti vůní. Složení koření se v Indii oblast od oblasti může měnit. Základem je ale koriandr, římský kmín, muškátový oříšek, kardamon, hřebíček...někdy může být i fenykl, bobkový list. Samozřejmě, že pokud se v Indickém koření vyznáte lépe než já (což je dost možné) ,nejlepší je, mít koření celé a namíchat si ho a nadrtit v hmoždíři dle libosti. Já jsem zatím začátečník, ale hodně mě Indické koření chytlo a doufám, že vám s ním brzo připravím další recept:)

Na placičky:

• 1 květák
• 1paprika
• 2 cibule (červená, bílá)
• česnek (podle chuti)
• 2 vejce
• mouka
• garam masala (3 lžičky)
• kurkuma (1 lžička)
• olivový olej

1. Květák jsem omyla, ,,rozrůžičkovala" a dala vařit do měkka.
2. Mezitím jsem oloupala a nakrájela cibule a na troše olivového oleje osmahla spolu s česnekem nakrájeným na kolečka. Já dala asi 10 stroužků, protože ho mám fakt ráda, ale podle chuti.
3. Přidala jsem na kostky nakrájenou červenou papirku ( červenou pro hezkou barvu placiček:)) a chvíli restovala.
4. Uvařený květák jsem slila, rozmačkala v hrnci šťouchadlem na brambory a přidala směs z pánve. 5. Osolila jsem to a přidala jsem masalu, 2 vajíčka a trochu mouky tak,aby vzniklo těstíčko.
5. Na plech vyložený pečícím papírem jsem lžící dělala placičky a dala péci do 200C asi na 15 minut. Placičky by měli z vrchu zezlátnout. Udělala jsem k nim jogurt z chat masaly, koriandru a římského kmínu.





























K placičkám jsme měli zbytek bramborové kaše (což 2x indický není, ale což). Umím si je představit jen s pečivem, naanem nebo samotné.

Read More

Jahodová buchta s agarem

Moje oblíbená a celkem krátká sezóna jahod začala. Těch na zahrádce je jen na rozmačkání s cukrem a mlékem nebo na můj oblíbený jahodový koktejl. Vedlejší vesnice ale nabízí samosběr za 39 kč/1 kg. Za necelý půl hodinky jsme měli skoro 9 kg jahod. Z většiny jsme ještě večer udělali super marmeládu, část velkých jahod přišla do mrazáku a nějaký jsem nechala stranou na pečení. Recept na buchtu mám od kamarádky původně s kiwi ovocem, ale trošku jsem si časem upravila dávkování a krém a ovoce dávám podle sezóny. Buchtu můžete mít do 30 minut hotovou celou :-) Vypadá krásně a chutná ještě líp. Já jsem pekla z domácí čerstvě namleté mouky z jednozrnky a na celkovém výsledku to bylo hodně znát.

Těsto:

• 1,5 hrnku hladké mouky
• 1 hrnek třtinového cukru
• 4 vejce
• 8 lžic oleje
• vlažná voda podle potřeby
• půl sáčku kypřícího prášku

1. Cukr a vajíčka jsem metličkou vyšlehala do světle žluté pěny, poté přidala olej a kapku vlažné vody.
2. Promíchala jsem a postupně přisypávala mouku.
3. Vylila jsem na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech a dala péct cca na 20 minut.( Při 180C)
Mezitím připravíme krém:

Krém:

• 1 pomazánkové máslo
• 1 šlehačka
• 1 zakysaná smetana
• vanilkový cukr dle chuti

1. Pomazánkové máslo jsem vyšlehala se šlehačkou do tuha a přidala smetanu. Podle chuti můžete dosladit cukrem, já už jsem žádný nepřidávala protože mi přišel sladký korpus.
2. Buchtu potřeme směsí a poklademe jahodami.
3.Všechno se pak zalije pudinkem nebo želé. Pudink doporučuji vařit ve vodě aby bylo ovoce vidět.

Já jsem na zalití zvolila Agar, který bych ráda vyzdvihla.  Dá se koupit ve zdravé výživě, cca 30g okolo 100 kč. Vyrábí se z červených mořských řas a obsahuje spoustu minerálních látek, jodu, hořčíku, vápníku, železa a jiných vitamínů. Pomáhá při zácpě, nadváze, vysokém krevním tlaku a tak dále. Myslím, že se vyplatí si těch pár korun připlatit než do sebe cpát želatinu- vývar z kostí, šlach a jiných odpadů z jatek..:) Dobrou chuť:)

Read More

Těsto na pizzu

Tohle těsto mi zatím chutnalo ze všech domácích těst, co jsme doma kdy dělali nejvíc. Křupavé a prostě mňam. Dostali jsme ho od Itala, když jsme doma dostavěli pec na pizzu. Jde udělat i s
olivami, rozmarýnem nebo sušenými rajčaty jako Italský chléb. Navíc je výborná i za studena.

Vykynuté bochánky

Těsto:
(originální recept)

• 1kg hladké mouky
• 1 kostka droždí
• 5 lžic oliového oleje
• 3-4 lžíce jogurtu
• 1/2 l teplé vody
• sůl

(Na cca 3 pizzy dělejte těsto z asi 250g mouky)

 1. Necháme vzejít kvásek- do hrnečku s trochou teplou nadrobíme kvasnice, přidáme špetku cukru, špetku mouky a soli a smícháme. Postavíme na teplé místo. Já obvykle vedle rychlovarné konvice, kterou zapnu aby zahřívala :-)
2. Když vejde kvásek, přilijeme ho do mísy ke všem ostatním surovinám, propracujeme  a necháme asi půl hodiny vykynout.
3. Poté těsto rozdělíme na bochánky, které necháme kynout dalších cca 15 minut.
4. Těsto vytaháme rukama do průměru cca 30 cm, potřeme olivovým olejem a poklademe surovinami.

Výborný je domácí protlak: spařená řajčátka, orestovaný česnek, oregáno, to vše povařené, rozmixované. Těsta je poměrně dost (5 členná rodina se nají a ještě zbude- ze zbytku děláme právě italský chléb). Pokud vás je tedy méně, doporučuji poloviční dávku. Pečení si odhadněte sami, my to děláme v rozpálené kamenné peci cca 3-5 minut. Po vyndání doporučuji potřít okraje olivovým olejem. :)

Žampionky a protlak

Cuketová

Šunka,sýr

S olivama, právě vytažená z pece:)

Read More

Hummus

Tak. Už půl roku se chystám, že vyzkouším slavný Hummus (,že je teď tak strašně IN a jednoduchý na přípravu), ale teprve dneska jsem se přiměla ho zkusit. (Doma jsem našla plechovku cizrny). Na můj 1. Hummus prostě potřeboval dozrát čas:) Chvíli jsem, (jako pokaždé, když jdu zkusit něco nového) googlila. Našla jsem velké množství receptů s různými příchutěmi a ingrediencemi. Já jsem se rozhodla pro základ, klasiku. Tahini pastu teď nemám, ale na příští hummus určitě vyzkouším. Protože jsem si ho zamilovala!

• 1 plechovka cizrny (já měla od Bonduell)/ Cca 3 hrsti předem namočené a uvařené cizrny
• 3 stroužky česneku
• Citrónová šťáva z půlky citrónu
• Kvalitní olivový olej (3 PL)
• sůl dle chuti

1. Cizrnu jsem slila, vysypala do mixéru a dala mixovat spolu se stroužky česnek asi na 2 minuty (průběžně jsem seškrabávala ze stěn mixéru).
2. Hmotu jsem osolila a postupně za mixování vlévala olivový olej. 3.Zakápla  jsem to citronem a mixovala dalších cca 5-10 minut v hladkou pastu.
4. Dosolte, popř. dopepřete dle chuti.

Já jako milovník česneku, jsem dala stroužků o poznání víc. Je možné výsledek dochutit i chilli papričkami nebo jinými bylinkami. Věřím, že se skvěle hodí na tortilly, arabský chleba nebo jako dip k nachos či zeleninovým hranolkám. Ale i s čerstvým chlebem nebo rohlíkem (jako v mém případě) pochoutka:)
PS: Food styling opět 00 nic, ale příště se vážně polepším:)

Read More

Koláč z mandlové mouky s ,,Míša" krémem

Protože nám došlo mléko a nechtělo se mi jít áááž k sousedům podojit krávu bude to recept bez mléka. Se šlehačkou ovšem. (Tu máme díky taťkově závislosti na smetaně do kávy vždycky v zásobě).

Těsto:
70 g másla
100 g mouky
200 g mandlové mouky ( možno by šlo nahradit kokosem, ale bude úplně jiná chuť)
2 vejce
60 g cukru (třtinového)

Krém: 
1 měkký tvaroh
1 šlehačka
1 mléčná čokoláda
(kdo radši sladší, může dosladit třtinovým cukrem)






























Těsto:
1. Máslo a mouku rychlými pohyby zpracovat v drobenku.
2. Přidala jsem mandlovou mouku, vejce, cukr a vypracovala celé těsto.
3. Těsto jsem dala do potravinové fólie a  na půl hodiny do ledničky. Stačí ta půl hodina na propojení ingrediencí, ale můžete nechat i déle. Mezi tím jsem si udělala krém.

Krém:
1.Ušleháme tvaroh a šlehačku (Jelikož jsem děvče praktické, zpracovala jsem i zbytek pomazánkového másla).
2. Čokoládu jsem rozpustila v horké lázni a poté lehce vmíchala do krému.

Postup:
1. Dáme předehřát troubu na 200C.
2. Těsto jsem rukama rozprostřela po celé vymazané formě (nezapomeňte i na  malé okraje).
3.Propíchala jsem těsto vidličkou a dala na 20 minut péct.
4.Krém jsem natřela na vychladlé těsto a ozdobila hoblinkami čokolády:)
PS: poprvé jsem si to vyfotila na foťák a ne na mobil! Juch. Základ správného blogování mám za sebou:D

Read More

Zapečená cuketa plněná kuskusem

Cuketa patří k mé nejoblíbenější zelenině a mohu ji snad na 100 způsobů. Jako placičky, také zapečenou, obalovanou, nákyp, dušenou i smaženou, přidanou v perníku nebo v muffinách. Doufám, že všechny tyhle recepty vám sem jednou stihnu dát, protože všechny jsou úžasný. Tahle slaná verze patří k mým nejoblíbenějším:) 


Zapečená cuketa:
(2 porce)

• 2 středně velké cukety
• česnek podle chuti (já dávám tak 5 stroužků)
• sůl
• olivový olej (2PL)

Kuskusová směs:

• kuskus (dle chuti a hladu, já dala necelý hrnek)
• 1 cibulka
• Zelenina (papriku, rajče, kukuřice), můžete dát co máte rádi nebo co je v lednici
• Oblíbené koření na dochucení

1. Cukety jsem podélně rozřízla a vydlabala měkkou dužinu lžičkou (je lepší používat mladé cukety než ty velké, dřevnaté).
2. Připravené "vaničky" jsem zakápla olivovým olejem, vymačkala jsem do nich všechen česnek, rozetřela po celé cuketě a dala do pekáčku péct. (Lehce jsem podlila vodou a kapkou oliv. oleje).
V troubě jsem nechala cca 10 minut.
3. Mezitím jsem na pánvi na olivovém oleji osmahla cibulku a k ní přidala na drobno pokrájenou zeleninu, včetně nasekaného vnitřku z cukety (můžete i lehce rozmixovat, je lepší mít malé kousky aby to z plněné cukety nevypadávalo).
 4. Když byla směs téměř měkká, přidala jsem uvařený kuskus. Vše důkladně okořenit a osolit a promíchat. (Před tím, než kuskus zalévám horkou vodou, ho na sucho restuji na pánvi. Dostane pak lepší chuť:))
5.  Cukety jsem vyndala z trouby, naplnila kuskusem a překryla sýrem. (Na fotce mám i šunku, kterou jsem potřebovala zpracovat.)
6. Vše jsem dala na dalších 15-20 minut péct.
Podávala jsem se zbylou kuskusovou směsí.

Tip: Tato varianta cukety lze obměňovat, podle surovin a chutě. V náplni může být místo kuskusu rýže nebo bulgur. Zelenina podle sezóny a kdo má raději maso, může přidat kuřecí kousky nebo mleté maso.

Read More

Krémová-žampionová polévka

Jakmile přijedu na víkend domů, tak zjišťuji, co nového v ledničce máme a co budu moct uvařit. (Přes týden si skoro neuvařím, takže doma mě dohání vařící absťák:)) Naše lednička totiž neustále překypuje dobrými věcmi (na rozdíl od té mé na bytě). Takže když jsem dneska zmerčila své zamilované žampióny ihned jsem se po nich vrhla. Obalovaný žampiony moc kreativní nejsou a tak jsem se rozhodla pro polévku, kterou jsem hooodně dlouho neměla. Udělala jsem hustou, krémovou. Kdyby se ještě víc zahustila smetanou a strouhaným sýrem, byla by výborná i jako omáčka na těstoviny.

Na polévku: 

• 500 gramů žampionů
• 1 velká cibule
• 1 litr mléka
• 2 lžíce mouky (můžete dát kukuřičnou nebo ji vynechat úplně)
• 3 lžíce másla
• smetana dle chuti
• parmezán
• sůl
• pepř

1. Na másle jsem nechala zesklovatět cibulku, po chvíli jsem přidala očištěné a na plátky nakrájené žampiony. Část jsem jich nechala nakonec, na posypání polévky.
2. Asi tři minuty jsem opékala, poté zaprášila moukou. Smažila jsem další tři minuty. Zalila mlékem a nechala 10 minut vařit.
3. Osolila, opepřila jsem polévku a ještě jsem vlila trochu smetany.
4. Rozmixovala jsem obsah hrnce a nechala dalších 5-10 minut vařit.  Polévku jsem podávala s na másle orestovanými kousky žampionů a s parmezánem.

Read More

Zdravím vás:)

Na začátek se musím přiznat. Tohle není můj první ani poslední pokus o blog:-) Každopádně vaření a pečení mě baví už delší dobu a v poslední době se k tomu přidalo i vaření a pečení zdravější . A vzhledem k tomu, že člověk jí denně, tak doufám, že mi tento blog vydrží. Ať už jako inspirace na vaření pro vás, nebo jako online kuchařka pro mě. (Často se mi totiž stane, že vymyslím něco moc dobrého, co po mě pak ostatní chtějí uvařit, ale já už si to nepamatuji:D) Tak snad vás tu něco inspiruje a ulehčí vám vymýšlení nejen oběda:)  Za vaše komentáře, tipy a triky budu ráda.  

PS: Nahlas si tak říkám: ,,Ještě nějakej food joke obrázek na konec svýho proslovu.." Přítel na mě: ,,co to je jako food joke? Mám pocit, že jediný místo kde potkávám food joky je menza". Tak:D. A obrázek výš ani tak není food joke, jako spíš fakt o mě a jídle. 

Read More