Sušenky se sušenými švestkami, ořechy a čokoládou

Velmi jednoduchý, super dobrý a poměrně rychlý recept na zdravé vegan sušenky. Zkrátka jsem vyndala všechny dobré ingredience ze skříně a vše smíchala a upekla. Sušenky mají bezva krémovou konzistenci, chuť a zároveň hezky vypadají. Co si budeme povídat člověk jí i očima:-) Navíc jsou  výživově velmi nabité- 1 větší sušenka krásně zasytí a zažene odpolední chutě na sladké. (I když až ochutnáte u jedné nezůstanete). Ovoce i ořechy můžete dle libosti měnit.

Na cca 12 kusů:

• 2 zralé banány
• 3 PL chia semínek
• 2PL hořkého kakaa
• 1/2 hořké čokolády (min. 70%)
• 1 hrst nasekaných vlašáků
• 1 hrst nasekaných sušených švestek
• 2PL oříškového másla (jedno jakého, já dala vlašákové)
• 2-3 PL třtinového cukru (záleží jak moc máte rádi sladké)
• 2 PL mouky (býti nemusí, sušenky drží tvar i chuť i bez ní)
• 1 vanilkový lusk (možno nahradit vanilkovou esencí)
• 1/2 ČL prášku do pečiva

1. Banány rozmačkáme vidličkou na jemnou kašičku a přidáme chia semínka a vanilku. (Nožem ji podélně rozřízneme a špičkou nože vyškrábneme semínka). Necháme stranou nasáknout semínka.

Vlevo banán s chia, vpravo smíchaná směska

2. Mezitím si nasekáme švestky, ořechy i čokoládu na malé kousky.
3. K banánové směsi přidáme kakao, cukr, prášek do pečiva, ořechy, ořechové máslo, švestky, 3/4 čokolády,mouku a vše dobře promícháme.
4. Na pečící papír děláme lžící kolečka (snažíme se přibližně stejně velká aby se upekla všechna stejně rychle). Ozdobíme zbylou čokoládou a posekanými mandlemi či jinými ořechy.
5. Pečeme na cca 200C asi 20-30 minut.

Krásky na plechu:-)

Read More

Guláš z adzuki fazolek

Fazolový guláš zní v nadpisu až moc obyčejně na to jak výborný byl :-) V podstatě vám stačí tři ingredience, koření a deset minut času (pokud máte fazole předem namočené a uvařené z předešlého dne jako jsem měla já). Není potřeba zahušťovat a guláš si mohou dát i vegani. To ale neznamená že by plně neuspokojil masožravce! Adzuki fazolky nejsou drahé (mezi 30-50 kč za 500g- záleží jestli chcete Bio kvalitu). A báječná věc- pouze jedna hrst adzuki fazolek vám pokryje celou dávku bílkovin na jeden den! Navíc úžasně zasytí a od oběda jsem až do večera vůbec nedostala hlad. Také patří mezi nejméně nadýmající fazole. Recept je úžasně jednoduchý:

Fazolový guláš
(3-4 porce)

• 1/3 balení adzuki fazolek 
• 3 stroužky česneku
• 3 středně velké cibule
• 1 PL majoránky
• 1/2 PL červené papriky mleté
• 1/2 lžíce dobromyslu
• 1 ČL kmínu
• 1/2 ČL chilli (nemusí být)
• půl svitku skořice (nemusí být)
• 1-1,5 l vody
• 2 PL slunečnicového oleje

1. Fazole si den předem namočíme (někde jsem četla,že se namáčet nemusí, ale já to z důvodu lepšího trávení dělám). Stačí jim 4-5 hodin ale já namáčím přes noc.  Poté je uvaříme s kouskem skořice v celku. Skořici přidávám pro lepší trávení. (vaříme cca 30-45 minut).

2. Nakrájíme cibule- nejprve na půlky a poté na půl kolečka.

3. Na rozpáleném oleji restujeme cibuli dokud nezesklovatí.

4. Přihodíme veškeré koření, cca minutu smažíme, vhodíme 3/4 uvařených fazolí a zalijeme vodou (tak aby fazole nekoukali a bylo nad nimi trochu vody. Přivedeme k varu.

5. Česnek oloupeme, podélně rozřízneme a vyndáme klíčky (lépe se nám stráví). Nasekáme na jemno nebo prolisujeme k fazolím a povaříme cca 5 minut. 

6. Mezitím co se fazole vaří rozmixujeme v mixéru zbylou třetinu fazolí s trochou vody a vlijeme ke guláši- krásně se zahustí. Ještě minutu povaříme.

7. Teprve teď solíme- při vaření fazole nesolte- ztvrdly by.

A je hotovo. Zabere to opravdu 15 minut,  je to zdravá bomba plná bílkovin a cenově to vyjde na pár korun. Dobrý je s chlebem ale i samotný:-)

Read More