Pomazánka z červené čočky

Skončilo léto a tak má chuť na salát pomalu ustupuje (jím ho tak 3x do týdne, ne 3x denně jako tomu bývá v létě:D).  A protože mě nikdy moc nebavilo jíst k večeři chleba se sýrem/šunkou, snažím se vymýšlet rychlá, levná a jednoduchá jídla, která zvládnu během školního roku a to nejen k obědu ale i k večeři. Třeba formou vydatných (teplých i studených) pomazánek. Přináším vám recept na jednoduchou a chuťově skvělou pomazánku z červené čočky.
Před receptem pár informací o červené čočce (abych vás namotivovala si ji udělat:-)):

 -obsahuje velké množství rostlinných bílkovin, vlákniny a vitaminu B. Pokud do jídla s červenou čočkou přidáte citron, vytěžíte z ní v průběhu vašeho trávení velké množství železa.
- patří mezi nejlépe stravitelné luštěniny (mohou ji i děti)
- snižuje cholesterol v krvi, pomáhá proti zácpě, prospívá krevnímu oběhu a srdci



Čočková pomazánka:

• 2 hrsti červené čočky (za syrova)
• 3 velké mrkve
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• šťáva z půlky citronu
• 1 ČL kurkumy
• chilli (dle vaší chutě)
• 1/2 ČL pískavice (nemusí být)
• sůl
• 3 PL olivového/slunečnicového oleje

1. Oloupeme česnek, cibuli a mrkev

2. Vše rozmixujeme v mixéru (nemusí být úplně na kaši, mrkev můžeme i na jemno nastrouhat a cibuli nakrájet na kostičky- já ale zvolila variantu mixér= rychlejší a více se to rozvaří, zahustí)

3. Na oleji restujeme cibuli, česnek a mrkev cca 3-5 minut

4. Čočku důkladně propláchneme pod tekoucí vodou a poté přidáme k mrkvi (restujeme další 3 minuty)

5. Směs zalijeme vodou (cca 0,5l - aby bylo vody cca 1 cm nad směsí). Vždy můžeme doředit, ale nechceme polévku.

6. Přidáme kurkumu, chilli, pískavici

7. Vaříme 15-20 minut

8. Do hotové kaše vmícháme šťávu z půlky citronu a dosolíme

9. Můžeme podávat teplé, nebo nechat vychladit v ledničce (při chladnutí to více zatuhne). 

Tip: Kupte si k tomu (nebo upečte) dobrý. čerstvý chleba. Servírujte s nasekaným pórkem, nebo do hotové směsi vmíchejte nasekané čerstvé bylinky. 

Read More