úterý 9. února 2016

Klasické bílé nadýchané houstičky. Nejlepší teplé samozřejmě:-)
Po delší době jsem dostala chuť na bílé nadýchané pečivo. V obchodě ho nekupuji vůbec a i nákup chleba jsem značně omezila- když už ho kupuji, tak v ozkoušené pekárně a většinou kváskový, nejlépe 100% žitný. A když už přišla chuť na pečivo tak jedině domácí. Recept je opravdu jednoduchý, chce to jen trochu času na kynutí.  Housky jsou krásně měkké, nadýchané a o dost více syté než ty z obchodu.

Na 12 housek
500g hladké mouky
1 ČL cukru
1 kostka droždí (3/4 by stačily taky)
250-300 ml vlahého mléka
3 PL másla (rozpuštěného)
1 ČL soli
mák, sůl, sezam na posyp
(je možné přidat vejce do těsta i na potření, ale protože jsem neměla domácí tak jsem vejce raději vynechala)


1.V míse smícháme cca 2PL mouky, cukru, droždí a cca 100ml mléka a necháme vzejít kvásek.
2. Poté přidáme zbývající ingredience kromě věcí na posyp a vypracujeme těsto. Mělo by být hezky vláčné.
3. Dáme kynout na 1 hodinu.
4. Těsto rozdělíme na cca 12 stejně velkých kousků, ty rozdělíme vždy po třech kouscích, vyválíme a upleteme housky které potřeme vejcem (vodou) a posypeme sezamem, solí, mákem. Můžeme nechat ještě 15 minut kynout, ale já než jsem dopletla poslední tak jsem měla vykynuto znovu:)
5. Pečeme při cca 150-200 stupních po dobu cca 20 minut. Až nahoře zezlátnou je hotovo. Housky nepřepečte, byly by moc tvrdé.



Smoothie zná jistě každý a každý má "recept" na svůj oblíbený. Tenhle patří mezi mé oblíbence. Když mám špatnou náladu, když to večer přeženu s vínkem a potřebuji energii nebo když mě honí mlsná:-)

 

 Na dvě porce:
  • 1 zralý banan
  • 1kiwi
  • 1 PL arasidoveho másla
  • 1 PL žíce chia semínek
  • 2 PL domácí banánové zmrzliny 
 (můžete ji ze smoothie vynechat, ale výroba je extra lehká a ve smoothie se podepíše:) já ji vyrábím tak, že nakoupím přezrálé banány-nejlépe ty s těmi hnědými puntíky a rozmixuji je. To je základ, který je i tak dobrý. Můžete přidat vanilkový lusk, jakýkoliv ovoce, smetanu, jogurt, semínka..)

  • cca 350ml mléka (jakékoliv rostlinné nebo kravské)
No a vše rozmixujeme!  Podávala jsem posypané skořicí nebo můžete dosladit sirupem. (nejlépe datlovým samozřejmě:D)
Nevím zda to nazvat cizrna na kari, či cizrna po thajsku ale každopádně to byla dobrota. Navíc ji, (pokud máte cizrnu předem namočenou a uvařenou či v konzervě) zvládnete do dvaceti minut.
Cizrna neboli římský hrách má až dvakrát tolik vápníku co například vločky nebo náš hrách a narozdíl od našeho hrachu se (alespoň mě) lépe tráví. Většinou namáčím cca 200g cizrny v suchém stavu, to je tak na dvě porce + občas zbyde a večer udělám hummus nebo cizrnové křupky. Občas cizrnu nechám i naklíčit, tím se zvýší stravitelnost.



 Na dvě porce:

  • namočená (naklíčená) cizrna (cca 200g za sucha)/1 plechovka cizrny
  • 1 velká cibule
  • 1 menší cuketka
  • 1/3 pórku 
  • 1/2 plechovky kokosového mléka
  • 1-2 ČL kari pasty
  • cca 4-5 PL rajského protlaku  
  • 1 PL kokosového oleje
  • 1PL kari koření (já použila madras kari koření) 
 1. Připravíme si zeleninu: cuketu omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka, cibuli oloupeme, rozpůlíme a pokrájíme na půl měsíčky, pórek očistíme a nakrájíme taktéž na kolečka.
2. Rozpálíme tuk, zprudka orestujeme cibuli, přidáme cuketu a zasypeme kořením- smažíme cca 3 minuty.
3. Přisypeme cizrnu, přídáme kari pastu, protlak a mírně podlijeme. Pět minut zvolna prohřejeme.
4. Přidáme kokosové mléko a cca 10 minut necháme táhnout do zhoustnutí omáčky.
5. Osolíme a dochutíme citronovou šťávou podle chuti. Podáváme se salátkem z rajčátek a rukoly nebo jen tak.